市区部分店铺未现“毒腐竹”

　　冬季涮火锅时，腐竹等一些豆制品一直深受市民的喜爱。近日，公安机关破获一起涉及7省的特大制售有毒有害腐竹案件，引起了不少市民的担忧。对此，记者昨日走访了城区部分农贸市场及超市，并未发现“毒品牌”腐竹。
　　近日，在公安部统一指挥下，山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、黑龙江、辽宁等7省特大制售有毒有害腐竹案件，查获了一大批非法添加剂“吊白块”、硼砂等，“森海”、“绿都”等品牌有毒有害腐竹被曝光。记者昨日走访了我市几家超市和农贸市场，其中南门农贸市场的多家干货店出售的腐竹多以塑料袋为包装，包装外印有产地和品牌，没有“毒品牌”腐竹。市场里一位多年从事腐竹制作和销售的胡姓店主告诉记者，城区市场上出售的腐竹产地多在阜阳、合肥等周边地区，而且都是正规的生产厂家。而在城区的多家超市里，记者也没有看到出售“森海”、“绿都”等品牌有毒有害腐竹。
　　记者了解到，正常的腐竹最多会在制作过程中添加盐以防腐，而有些不法商家会在腐竹中加入吊白块、硼砂以改善腐竹的外观和嚼劲，有的还会加入二氧化硫或甲醛以防腐和使腐竹颜色更黄亮，而这几种物质有强致癌性和毒性。那么，如何辨别购买腐竹呢？在采访中，农贸市场里干货店店主和超市干货专柜负责人都给出了不少方法：正常腐竹皮较厚，淡黄色略有光泽，质脆易折，条状折断有空心。添加了吊白块的腐竹表面关联皮却很薄，添加硼砂的腐竹则有很强的韧性，不易折断也不易煮烂。除了看外观，市民还可以用水泡后辨别。正常腐竹泡后水黄而不浑，而添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，泡后水黄且浑浊。