金安区：“互联网+AI监管”让食品安全更“透明”

为进一步规范餐饮服务经营行为，打造阳光透明、安全放心的餐饮消费环境，金安区市场监管局全力推进“互联网+AI监管”摄像头安装推广工作，以科技赋能食品安全监管，实现后厨操作全程可视、可控、可监督。

为高效推进该项工作，金安区市场监管局多次召开工作调度会，层层压实监管责任，建立每日通报、问题整改销号、领导包保督导工作机制，同时联动技术运营单位强化设备运维保障、优化平台接入流程。过程中，该局坚持“宣传先行、服务并举”工作原则，组织执法人员开展上门指导、政策宣讲、专题培训，并发放文明经营倡议书，引导辖区餐饮经营单位主动落实食品安全主体责任，自觉公开后厨操作全过程。此外，为完成升级改造的经营户张贴专属标识，发挥其示范引领作用，带动更多商户主动接入智慧监管平台，以透明化经营赢得消费者信任。

针对商业综合体、大型商超、连锁饮品店等餐饮消费集中区域，该局优先推进监管设备安装，在后厨关键区域布设高清摄像头，实现监控视频与智慧监管平台无缝对接。通过线上巡查、AI预警等非现场监管手段与线下实地核查相结合，既能快速处置消费纠纷，又能最大限度减少企业负担，切实做到“无事不扰、有案必查”。

截至目前，全区已有616户餐饮经营主体完成“互联网+AI监管”改造，覆盖学校食堂、大中型酒店、网络餐饮门店、连锁饮品店等多类业态。