六安“大白鹅”战队将出征“超级皖”城市PK赛

继“超级皖”美食争霸赛六安市选拔赛圆满落幕，我市精心组建的“大白鹅”战队即将整装待发，携5道特色佳肴于月底赴淮南参加城市战队PK赛，以匠心厨艺彰显六安美食文化魅力。

“超级皖”美食争霸赛自启动以来，我市充分发挥“红色引领、绿色打底、文旅赋能、全域振兴”的发展优势，迅速掀起现象级传播热潮与消费新风尚。通过前期城市选拔赛的激烈角逐，从名店名厨、非遗美食、地方美食、夜市小吃、美食网红五大领域脱颖而出的5名顶尖选手，组成六安城市战队，将代表我市竞逐省级荣耀。

此次战队携干风羊肉、石斛皖西白鹅、蓼城秘制鹅肝、板栗酥、老班长红烧肉五道特色美食参赛，每道佳肴都承载着六安的地域特色与文化底蕴。其中，孔祥涛制作的干风羊肉肉质紧实、风味独特，入选裕安区第六批区级非物质文化遗产名录；赖立雄打造的石斛皖西白鹅，将中药材与地方家禽巧妙融合，尽显大别山“药食同源”的饮食智慧；陈光秀带来的板栗酥，作为大山的甜蜜馈赠，是品味金寨风味的必选小吃；王宝磊制作的蓼城秘制鹅肝，选用当地优质鹅肥肝，味道醇厚；市级非遗传承人吴春红拿手的老班长红烧肉，承载着红色记忆，严格遵循传统工艺制作，并在传承中不断创新。