我市积极培育第二批“食安名坊”

为落实食品安全“四个最严”要求，传承弘扬地方特色饮食文化，近期，市市场监督管理局以“食安名坊”培育为重要载体，精准发力，激活食品小作坊质量提升与品牌发展新动能，扎实推进第二批“食安名坊”培育行动，筑牢民生食安防线。

据悉，2024年，我市成功培育6家“食安名坊”。市市场监督管理局立足全市产业资源与饮食文化，积极探索地域特色食品资源，深入摸排小作坊品牌影响力、技艺传承、透明生产等情况，针对性提出品牌升级建议；广泛宣传引导小作坊参与美食节、产销对接会等平台，提升市场竞争力，以点带面推动全市小作坊整体水平提升。

今年，我市制定《关于开展第二批“食安名坊”培育行动的通知》，坚持“培育为先、好中选优”原则，对全市食品小作坊开展全覆盖摸排，重点考察生产环境、产品质量、品牌影响力、传统特色等核心指标，确保培育对象符合“食安名坊”申报条件，鼓励第一批未入选省级“食安名坊”的培育对象再次进行申报，目前已确定17家“食安名坊”培育对象。同时，优化评分体系，重点围绕生产场所卫生环境、设备设施配备、人员管理要求、原料溯源管理、成品检验流程等关键环节进行对标培育，确保培育对象安全、项目达到规范标准。市市场监督管理局通过集中培训的形式，系统解读《安徽省食品小作坊生产规范》，并严格对照《第二批“食安名坊”评分表》逐项梳理，重点指导培育对象开展生产场所标准化改造、工艺流程优化升级、产品质量控制等工作。