春游江淮 请来六安｜金寨花石乡民俗美食惊艳亮相

4月17日上午，备受瞩目的第二届花石乡民俗风味美食大赛在花石乡大湾春山·湾留居民宿开赛。

本次花石乡民俗风味美食大赛由金寨县文化旅游体育局指导，中共金寨县花石乡委员会、金寨县花石乡人民政府主办，大湾春山·湾留居民宿承办。

花石乡党委书记王文亚在致辞中表示，此次“大湾留宿 寻味花食”美食大赛，旨在进一步挖掘和传承花石乡的传统美食文化，将风味美食、高端民宿融入乡村旅游，打造花石旅游品牌。希望借此契机，更好地进行和美乡村建设和乡村旅游推广，促进花石乡一二三产业的融合发展。让每一名来花石的游客亲身体验别样风景、收获快乐心情，享受美食与乡村旅游的多彩魅力。

上午9点48分，县文旅体育局副局长陈昌翠宣布美食大赛正式开始！各位乡土厨师大展身手，凭借对食材的深入了解和精湛的烹饪技艺，将一道道富有花石乡特色的民俗风味美食呈现在观众面前。这些菜品不仅味道醇厚，口感独特，而且融入了当地特色食材，让人回味无穷。

本次大赛由六安市餐饮烹饪行业协会执行会长、中国徽菜烹饪大师、国家钻级酒家酒店高级注册评审员、中式烹调省级评委彭剑坤老师担任主任评委，5位评委分别从外观、口味、创意、技术等方面对每道菜品进行综合考量。

“金榜‘蹄’名”“福寿全”“青山如黛”“蒸蒸日上”“绿肥红瘦”……在一个个新颖别致的菜名背后，是一道道精美的菜品。比赛中，厨师们各展所长，煎、炒、烹、炸轮番上阵，大别山黄牛、特色黑毛猪、高山马郎菜等当地特色食材，经过他们的加工后，变成了独具风味、赏心悦目的佳肴，整个比赛现场飘香四溢。

同时，现场观众也积极品鉴，纷纷为自己喜爱的菜品点赞。这些作品不仅充分展示了花石乡传统美食的魅力，更体现了当地人民对美食文化的热爱和创新精神。经过激烈角逐，最终评选出花石乡第二届风味美食大赛“十佳美食”。

十佳美食获奖名单

第二届花石乡民俗风味美食大赛的成功举办，不仅为当地人民带来了一场美食盛宴，也为传承和弘扬花石乡传统美食文化注入了新的活力。未来，花石乡将继续探索以美食撬动旅游发展的新路径，全力推动花石乡一二三产业大融合、快发展，不断为花石乡高质量发展注入新活力、作出新贡献。