谁说狗肉上不了宴席？眼下寒冬已至，狗肉成了许多餐馆的招牌菜。然而，细心的市民会发现，猪肉上面有检验部门的印章，但市场上的狗肉却不见这样的检验标记。吃狗肉安全与否，是否会感染狂犬病，成了一些市民关心的话题。
　　狗肉是从哪里来的？
　　南门农贸市场是我市狗肉收售较为集中的地方。25日，记者来到一家肉食品店看到，女店主正在扒狗皮。她告诉记者，她的店面收毛狗(未扒皮的死狗)一斤是3.5元至4.5元之间。要是在夏天，会更便宜，有时只需2元就可以收一斤狗肉。当记者问及这些狗的来路时，女店主立马警觉起来，只说是农村人养的，到冬天拿来卖。
　　在另一家店内，老板对记者透露说，狗都是由贩子送来的，至于狗贩子哪来这么多狗，他也不方便说。当时在场的一位拉板车的农村老大爷对记者说：“哪里是农村人卖的，都是小偷用各种方法将狗弄死后偷的，要不谁家舍得把养得好好的狗卖掉？而且还是以3元一斤贱卖的。”据这位大爷介绍，他们村的狗经常被偷，有拿棍打的，还有不少是被小偷毒死的。
　　记者随后从市农委了解到，目前我市还没有真正意义上的肉狗养殖，市场上大部分的狗还是来源于农家散养。至于农家狗如何“跑”到市场上去了，工作人员说他们也不清楚。
　　狗肉质量谁来监管？
　　狗肉由店铺收购来，扒了皮就直接卖给了消费者和餐饮店，这其中有没有相关部门对狗肉质量进行检测呢？25日，记者从市工商局了解到，狗肉监管是市场监管的薄弱环节，不仅在六安，在其它地方也是如此。目前我市还没有施行狗类定点屠宰，因而还没有对狗肉监管的有效措施，而且对狗肉的日常检测也不属于工商部门。
　　随后记者又采访了卫生监督部门，裕安区卫生监督所办公室王主任告诉记者，他们对全区的餐饮业都要求记录《餐饮业经营者食品采购与进货验收台账》，要求明确标注进货渠道、地点、检验合格证、化验单等相关信息。据介绍，该所一直对辖区内流向餐桌的狗肉进行监管，并将结合目前的食品卫生“百日会战”，加大监管的力度。但狗的养殖、屠宰、储存、销售等环节却不归卫生监督所管理。
　　吃狗肉安不安全？
　　谈到狂犬病，许多市民恐怕都非常畏惧。而对于吃狗肉会不会感染狂犬病毒，不少市民也表示担忧。目前，感染狂犬病毒的死亡率非常高，那么消费者如果吃了来路不正的狗肉，会不会有感染的危险呢？
　　26日，记者采访了市疾控中心门诊部的工作人员。据介绍，经过高温处理，狂犬病毒一般都会被杀灭，具体的标准是40℃煮4小时以上，60℃煮30分钟以上。工作人员告诉记者，食用狗肉的消费者一般不会感染狂犬病毒，真正有感染危险的是那些扒狗皮和处理狗肉的人员，如果处理的狗携带狂犬病毒，那么一旦处理人员手上有破皮的地方，就很容易感染，后果十分危险。
　　当记者问到，被毒的狗，其肉是否能经过高温处理降低药物残留时，该中心的工作人员表示这不属于他们的职责范围，无法解答。随后记者又电话连线了食品药品监管局和质量技术监督局，得到的回答都是此事不在他们的管辖范围内，建议记者采访其他部门。